Lebensmittelindustrie
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Great Sirup für die Lebensmittelindustrie
Great Sirup – Premium Qualität
Erstellt aus BIO Zuckerrohr vermischt mit Süssstoff Steviolglycoside aus Stevia
Great Sirup – Standard Qualität
Erstellt aus Zuckerrohr vermischt mit Süssstoff Steviolglycoside aus Stevia
Great Sirup lässt sich in herkömmlichen Rezepten anstelle von Kristallzucker bei einer deutlichen Reduktion des Kaloriengehaltes verwenden.
Der Vorteil dieser Mischung besteht darin, dass die Süsse vom Zuckerrohr und nicht von der eigenartigen Süsse von Stevia herrührt.
Mischt sich schnell in kalten oder warmen Flüssigkeiten und bietet einen intensiven, angenehm süssen Geschmack ohne bittere Note.
Vorteile
- geschmacksneutral
- Filtriert und pasteurisiert
- pharmazeutische Qualität
Er enthält keine chemischen Lösungsmittel oder Konservierungsstoffe.
«Rohrzucker Geschmack und 50% Kalorien Reduktion»
“Great Sirup” setzt sich aus Lösungen von Glucose, Fructose und Saccharose zusammen, vermischt mit Süssstoff Steviolglycoside aus Stevia.
Die Süsskraft von 500 Kg des Produktes entspricht derjenigen von 1000 kg Zucker und führt so zu einer 50%igen Kalorien-Reduktion.
Ideale Anwendungen in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken wie: Sossen, Säften, Milchprodukten, Backwaren, Marmeladen, Konfitüren, Getreideriegeln, Gelees, Bonbons, Süsswaren, Cocktails.
Die wesentlichen Vorzüge
- Der Great Sirup-Stevia ist ein ausgezeichneter Ersatz für Maissirup mit hoher Fruktose Gehalt (HFCS), Honig, Agaven, Kristallzucker und künstliche Süssstoffe.
- Natürliche Texturverbesserung und Geschmacksverstärkung
- Wirkt als Bindemittel beim Mischen.
- Behält die Feuchtigkeit, bietet längere Frische der fertigen Lebensmittel und verbessert dadurch die Haltbarkeit.
- Süsser als Saccharose, verglichen auf Trockenbasis.
Reduziert oder beseitigt die Effekte der Kristallisation in Süssigkeiten wie Bonbons oder Schokolade mit weicher Füllung eingesetzt. - Steuert den Gefrierpunkt.
- Geeignet zur Energy-Drink-Herstellung, weil es Instant-Energie bietet und leicht zu verdauen ist.
- Frei von Fremdstoffen.
- Erleichtert die Maillard-Reaktion und verhilft den Produkten zu natürlicher Farbe und damit zu besserem Aussehen.
- Reduziert die Zeit, die für das Aufgehenlassen des Teiges erforderlich ist.
- Wird leicht durch die Hefen in den Backwaren absorbiert.
- Reduziert Bruch von Keksen und Broten.
- Hilft die sandige Textur in feuchten und geleeartigen Süssigkeiten (zum Beispiel in zarten Fruchtmarmeladen) zu verhindern, indem sie zu einem weicheren und gleichmässigen Gel beiträgt.
- Verhilft Füllungen zu cremigem Aspekt und cremiger Textur.
Einsparungen
- Helfen die Energiekosten bei der Auflösung im Vergleich mit granuliertem Zucker um 60% auf 80% zu reduzieren.
- Löst sich sofort in heissen und kalten Flüssigkeiten, was zu einer Verringerung der Temperatur und Kochzeiten in der Produktion führt.
- Great Sirup-Stevia ist effizient und produktiv, da sie schon gelöst, filtriert, steril und pasteurisiert
- reduziert die Garzeiten
- 5% der Menge an Aromen (insbesondere in Säften und Getränken) in ihren Formulierungen reduzieren können
- Sie können 50% Platz im Lager sparen
- Sparen 50% Transportkosten
- Mit FlexiTank Kein Anfall von Reinigungskosten
- Die FlexiTanks können recycelt werden
- Schneller und genauer Bestands
- Kein Produkt Diebstahl
